位於二郎的協信天驕城小區的社區食堂2012年開業,至今已有三家店面
  上周,我們關註了社區食堂建設的相關情況。而據重慶晨報記者瞭解,早在2012年我市已經誕生了第一家社區食堂。位於二郎的協信天驕城小區的社區食堂開業至今已經有兩年時間,並有了兩家連鎖店。
  不過,記者瞭解到,這種以物業方開辦的社區食堂,運營成本並不低,普通市民想開家類似的社區食堂,並不容易。
  社區食堂給業主送飯
  昨日中午,家住大坪協信雲棲谷1棟15-6的侯婆婆與袁爺爺收到了物業方親自送來的午飯———他們之前曾反映食堂的飯菜有些偏油辣,難合胃口,一位負責人則在昨日送來了清淡的午飯,希望他們給點意見。
  據該樓盤物業方天驕物業相關人士介紹,他們從2012年開業至今已有三家食堂,“我們要為400多位員工提供工作餐,此外更多的則是面向社區居民。”
  昨日中午,在協信阿卡迪亞的社區食堂,重慶晨報記者看到不少居民在用餐。而據介紹,這個大約占地300多平米的食堂,同時可容納110人同時就餐,每人平均消費約為15元。
  運營成本不低
  按照協信“天驕小廚”相關負責人介紹,最初食堂的建立主要是針對空巢和孤寡老人,但隨著人們接受了食堂的概念後,不少喬遷和裝修的人也將其作為宴請親朋的地方,“我們後來加了幾張圓桌,就是為了辦宴席用。”
  不過,據協信物業方介紹,開辦社區食堂想要盈利並不容易。據透露,第一家“天驕小廚”在經營一年後已經盈利,但其它兩家還處於磨合期,“我們雖然不用付租金,但經營起來成本依然很高。”
  該負責人說的成本,主要來自食材、能耗、運營和人工。他表示,這幾項成本加起來大約每月近40萬,“天驕城要少點。”他說,社區食堂還是靠人氣,“越成熟的小區,盈利越快。”
  很多物業方有意進軍
  重慶的社區食堂實際上走在了全國的前列,但在全國更有名的社區食堂則是萬科的。萬科自創社區餐飲連鎖品牌———“第五食堂”從2012年開始在全國開花,幾乎將其帶到了萬科新開的不少樓盤。不過據重慶晨報記者瞭解,“第五食堂”目前並未走入重慶。來自萬科方面的一位相關人士介紹,由於萬科現在在重慶的項目不大,等將來在重慶有更多大規模的項目後,可能會引入社區食堂。
  而在之前,龍湖曾經表示想通過引入社會化的餐飲品牌籌建其項目小區里的社區食堂,鄉村基也表示有這樣的打算,進軍品質樓盤。
  在重慶之外,湘鄂等地也將社區食堂開了起來,並且實現了銷售額的遞增。重慶晨報記者 周意立  (原標題:重慶首家社區食堂 現在已經做成了連鎖 )
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